Актуално
Защо да изберем охлаждаща консервация на зърното
Годишно над 20% от прибраната реколта по света се разваля, по данни на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO). Основна причина е дейността на насекоми и плесен. Процесът на охлаждане на зърнонасипите ефективно предотвратява тези загуби.
Милиони тонове пшеница, семена, ориз, царевица и други зърнени култури са запазени с помощта на охлаждаща технология. За да намалите рисковете за съхранение на зърно, а от там и разходите си, трябва да овладеете технологията на охлаждане на зърното.
Нека поговорим по-конструктивно:
Процесът на развитие на зърно достига своя пик зрялост по време на прибиране на реколтата. Но то продължава да живее и след прибиране - зърното диша. По-обикновено казано, кислородът се абсорбира, освобождават се въглероден диоксид, вода и топлина, а последствието е загуба на сухо вещество и последващо спонтанно затопляне. С повишаване на температурата и влажността зърното диша по-интензивно. Последиците са още повече влага, разпространение на насекоми и плесен, огнища на самозапалване.
Зърното обаче е лош проводник на топлина. Поради своята структура и свойства на повърхността, а също и на слабата топлопроводимост, то предлага идеални условия да бъде охладено. След като веднъж се охлади, остава студено в продължение на дълъг период от време! Топлопроводимостта на зърно със съдържание на влага между 10 и 20% е 0,09 до 0,12 W/mК, докато стената на един стоманен силоз, например, има проводимост от около 45,3 W/mК. Топлината на зърното и топлината, генерирана от дишането му, слабо се разсейват навън. Този проблем се изостря от факта, че въздушните възглавници между зърната осигуряват допълнителна изолация, тъй като кухините съставляват около 40% от обема на зърнонасипа. Ето защо една купчина зърно остава на топло за дълго, но също така и на хладно за дълъг период от време, което е много добре!
След като зърнонасипът се охлади веднъж, следващо охлаждане е необходимо едва след много месеци, дори при тропически условия!
Зърноохладителите са идеални за аериране непосредствено след прибирането на реколтата. Последващото охлаждане с зърноохладител гарантира, че насекоми и гъбички няма да повредят зърното.
• Без риск при дългосрочно съхранение, без загуба на качеството
• Защита от насекоми и тяхната пролиферация
• Защита от мухъл и техните микотоксини
• Намаляване на загубите на дишане
• По-ниски разходи за сушене
-
Как да се преборите ефективно с насекомите и акарите благодарение на температурния контрол във Вашата зърнобаза.
В България са известни няколко вида насекоми и акари, вредители на зърното. Акарите живеят активно при температура от 6-12 ℃ до 36-42 ℃. Насекоми като житната и оризовата гъгрица, брашнояда, ръждивочервените и жълти бръмбари издържат и до температура -1,00 до 50 ℃. Независимо в какъв стадий на своето развитие се намират насекомите и акарите, те постепенно загиват, ако продължително се въздейства върху тях с ниски температури. Ефектът от действието на ниската температура е толкова по-силен, колкото по-бързо е охладена зърнената маса. Вредителите загиват и при температури над горната граница.
-
-
İDMA, Истанбул, април 2015 г. – 6-то Международно изложение за мелнично оборудване за производство на брашно, грис, ориз, царевица, жито, фураж, бобени култури и производствени технологии за храни от тях. "Инфотех-груп" не само показа своята технологична линия, но завоюва нови пазари в Азия и Африка.
-
Независимо от вида на складовата база, гаранцията на посевните и технологични качества на прибраното зърно е от преимуществено значение, като решаващи за устойчивостта на всички партиди са влажността, температурата и вентилацията на зърнената маса. Известно е, че вследствие повишаване на топлината и влагата, настъпват процеси на загниване, на размножаване на насекоми и гъбички, запарване и др.
• Проверката на температурата на складираното зърно позволява да се взимат незабавни мерки срещу самозагряване, самозапалване, похабяване, прорастване, прахообразуване и т.н. • Общата влага или неравномерно разпределение на влагата на отделни места из зърнената маса способстват за развитието на инсекти, мухъл и гъбички; плесенясване, гниене и т.п. Прилагайки правилните грижи като охлаждане, вентилация и често следене на температурата, Вие гарантирате успешното съхранение, следващите обработки и продажбите! -
Полезно е да знаете
С настъпването на есенно-зимния период в прибраните зърнени маси възникват големи температурни разлики, което винаги води до движение на топлина и влага. С повишаване влажността на зърното топлопроводността и конвекцията се увеличават. Кондензът става причина да се ускори самозатоплянето, а още по-често причинява покълване на зърното, ако влажността му достигне 50-70%.
Ние познаваме тези процеси в зърнените маси и проектираме точно разположението на датчиците за контролно измерване. Много предлагани на пазара системи измерват температурата на зърното през четири метра, докато системата на „ИНФОТЕХ-ГРУП“ ЕООД извършва измервания през два метра (стандартно за всички) или през един метър според желанието на клиента. Това е съществено преимущество за: •навременно установяване на “гнезда” на самозагряване; •ефективно проследяване на движението на въздушните маси и влагата. -
Годишно над 20% от зърнореколтата в световен мащаб се разваля, такива са данните на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO). Основната част от тази загуба е резултат от дейността на насекоми и поникване на плесен.
Процесът на охлаждане на зърнонасипите ефективно предотвратява тези загуби. Милиони тонове пшеница, семена, ориз, царевица и други зърнени култури са запазени с помощта на охлаждаща технология. За да намалите рисковете за съхранение на зърно, а от там и разходите си, трябва да овладеете технологията на охлаждане на зърното.
Нека поговорим по-конструктивно:
Процесът на развитие на зърно достига своя пик зрялост по време на прибиране на реколтата. Но то продължава да живее и след прибиране - зърното диша. По-обикновено казано, кислородът се абсорбира, освобождават се въглероден диоксид, вода и топлина, а последствието е загуба на сухо вещество и последващо спонтанно затопляне.
С повишаване на температурата и влажността зърното диша по-интензивно. Последиците са още повече влага, разпространение на насекоми и плесен, огнища на самозапалване.
Зърното обаче е лош проводник на топлина. Поради своята структура и свойства на повърхността, а също и на слабата топлопроводимост, то предлага идеални условия да бъде охладено. След като веднъж се охлади, остава студено за дълъг период от време!
Топлопроводимостта на зърно със съдържание на влага между 10 и 20% е 0,09 до 0,12 W/mК, докато стената на един стоманен силоз, например, има проводимост от около 45,3 W/mК. Топлината на зърното и топлината, генерирана от дишането му, слабо се разсейват навън. Този проблем се изостря от факта, че въздушните възглавници между зърната осигуряват допълнителна изолация, тъй като кухините съставляват около 40% от обема на зърнонасипа. Ето защо една купчина зърно остава продължително на топло, но също така и на хладно дълго време, което е много добре!
След като зърнонасипът се охлади веднъж, следващо охлаждане е необходимо едва след много месеци, дори при тропически условия!
Зърноохладителите са идеални за аериране непосредствено след прибирането на реколтата. Последващото охлаждане с тях гарантира, че насекоми и гъбички няма да повредят зърното.
Използваето на зърноохладители има някои предимства от гледна точка на икономическата ефективност:
• Без риск при дългосрочно съхранение, без загуба на качеството • Защита от насекоми и тяхната пролиферация
• Защита от мухъл и техните микотоксини
• Намаляване на загубите на дишане
• По-ниски разходи за сушене
